akordu 奈良公園

ウェディングレポート

Wedding Report
No. 77

K様♡M様
招待人数31名

202409.15

アコルドゥをおふたりの会場として、決めた理由をお聞かせください。

2人とも食べることが好きなので、お料理の美味しいところがいいなと考えていました。見学に行かせてもらうと、四季折々の景色が楽しめて奈良を感じられる、ナチュラルな雰囲気の会場が本当に素敵で、すぐに「ここで結婚式をしたい」と思いました。食事や歓談の時間を大事にしたいという私たちの希望も叶えられると思い、アコルドゥに決めました。

会場の雰囲気、挙式・披露宴の感想をお聞かせください。

全体的にシンプルで落ち着いた雰囲気の会場で、窓からは自然光が入って明るく感じられました。気に入った雰囲気の中で結婚式を行えたことが嬉しかったです。 当日は、家族や友人に祝福してもらい、大好きなみんなの笑顔が見れて最高に幸せな時間を過ごすことができました。ゲストからも「お料理が美味しかった」「アットホームで良い結婚式だった」などの感想をいただき、アコルドゥで結婚式を挙げて本当に良かったと思いました。

スタッフ対応はいかがでしたか?

打ち合わせの時から、私たちの思いに寄り添って進行や演出を一緒に考えてくださり、一生懸命に対応してくださいました。また、当日は新郎新婦だけでなく、ゲスト一人一人にも気を配って声をかけてくださいました。私たちが料理を食べるペースに合わせて披露宴を進めてくださり、そのおかげで美味しいお料理をゆっくり味わうことができたことも嬉しかったです。

演出の内容やこだわったところはございますか?

ドレスは白のウェディングドレス1着で、お色直しはなし、挙式と披露宴の間のヘアチェンジのみにしました。お気に入りのドレスを一日通して着ることができ、たくさん写真にも残してもらうことができたので良かったです。 ゲストと一緒に食事や歓談を楽しみたいと考えていたので、演出はあまり詰め込みすぎないようにしました。ゲスト同士どんな人がいるのかを知ってもらい、アットホームな式にしたいという思いから、披露宴の入場で新郎新婦からゲストを紹介するという演出を入れました。

未来の花嫁へアドバイスをお願いいたします。

スタッフの方はどんなことでも真剣に一緒に考えてくださいます。やりたい演出や予算、ドレスやお花のイメージなど、思ったことは一度相談してみるといいと思います。一生に一度の結婚式なので、妥協せず後悔のないようにしてください!

Cuisine Report

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アペリティフ 小さな一口 大和牛のタタキとウニ 大和橘胡椒のクスクス

スタートは奈良の銘牛・大和牛のお料理。低温でローストした大和牛には旨みたっぷりのウニを合わせています。添えたクスクスは米を感じさせる細かなパスタ。日本固有種、最古の柑橘と言われる大和橘を使った大和橘胡椒で香りをつけて仕上げています。
初めての旅行、飛騨高山で食べた肉寿司からイメージしたお料理で本日のコースの始まりです。

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スペインの生ハム サラダ添え ポテトとオニオンのトルティージャ

前菜はスペインらしい一皿。ポテトのトルティージャはバスク地方の伝統的なお料理。甘みを感じるトルティージャには、旨みたっぷりのスペインの生ハムを添えて仕上げています。フレッシュなサラダとにんにくマヨネーズ『アイオリ』を添えてお召し上がりいただきます。

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大和大鉄炮のアホブランコ 帆立とメロン

豆腐大好き!という新郎のリクエストから。ニンニクと水、アーモンドで作るスペイン南部の料理にアホブランコがあります。アホブランコ はスペイン語で『白いニンニク』。
アコルドゥでは そのアホブランコ を豆乳と松の実で仕込みました。季節のメロンと海の旨味ホタテのと合わせて仕上げています。

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ハモのベニエ 奈良産トマトのガスパチョ イーストのエア

秋に向けて美味しい『ハモ』の一皿。衣をつけてさくっと揚げた『ベニエ』。合わせたのは、ガスパチョと胡瓜、アボカドのサラダ。そしてパンを入れて仕込むガスパチョに欠かせないイーストの香りは、ぶくぶくとエアーにして添えています。
二人の四国旅行で食べた『鱧カツバーガー』をイメージした料理です。

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倭鴨胸肉のローストと大好きなピーマン 自家製塩鱈のエスケシャーダ

奈良の美味しい倭鴨の低温ロースト。とにかくピーマンが好きという新郎の思いから、ローストした鴨にはオリジナルの塩鱈とソテーしたピーマンを添えた料理。
肉の旨味と魚の旨味に、青い香りのピーマンを添えて仕上げた料理です。
思い出の北海道旅行で出会った、ヘイコーマートで人気のポテトフライもイメージして添えています。

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幸せのお裾分け ウェディングケーキ 白ごまジェラート 季節の果物と紅茶風味のジュレ 

ウェディングケーキに合わせて季節のイチジクと紅茶の香りのジュレ。
白ごまのジェラートを添えてお召し上がりください。