アペリティフ　小さな一口 澄んだキノコのスープと里芋のクロケッタ

スタートのお料理は二人が初めてデートをした京都のレストランでの思い出から。澄んだキノコのスープが印象的だったという二人。鮮明な思い出のように、今回はよりシンプル味わいにクリアに仕立てました。素材はブイヨンに奈良産の椎茸となめこ。添えたクロケッタは新婦お母様が好きなこれからが旬の小芋を使ったもの。優しい味わいのお料理でコースの始まりです。